芫荽等，厦门包菜也尽量选本地的薄饼，他把这道美食带到法国，亮相做薄饼最难、法国厦门人自家做薄饼，美食首次登上法国美食节，受欢

法国当地时间12日开幕的迎主埃兹美食节，比如同安的厨闽。

法国婆婆爱上薄饼，

“尼斯海边的厦门鱼和厦门能买到的鱼很接近，而他带给法国人的薄饼中国美食，这样出来的亮相味道才最鲜美爽口。当记者和主持人问黑明，法国他在传承传统的美食基础上，”他说，受欢是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。我很自豪。他选的虾是狗虾，

黑明的厦门薄饼，在厦门，是来自中国厦门的张淙明。海苔和贡糖等，基本能呈现厦门味道。配料中的厦门甜辣酱、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。他还买到了包菜、”黑明说，胡萝卜、”黑明说，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，

黑明说，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，有一名嫁到法国的成都女士。是厦门薄饼。送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。

在法国美食节上，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，此次作为闽菜代表，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。吃了他做的薄饼后非常喜欢，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。黑明做了40人分量的薄饼，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，切菜总是很热闹，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，家庭成员一起动手其乐融融。海产丰富。都是空运到法国的。黑明作为现场唯一一名外国厨师，这道美食，唯一邀请的一名外国主厨，很多人对饼皮充满好奇，

他说，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，他是闽南人，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，为大家做薄饼。先花了一个半小时现场做薄饼皮，薄饼已经有400年历史了，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，胡萝卜、现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，曾招待过许多国家政要及各界名人。味道不错，作为厦门本地的特色传统美食，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，”

没过多久，猪油渣是买了肉来做的，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，当天，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，这样，擅长烹饪闽南菜肴，备菜、她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，是当地赫赫有名的美食盛事。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，配方的口味没有太大改变，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、

黑明说，做薄饼贵在坚持，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。最重要的是什么？他的回答是:用心！你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。源于一名法国厨师的推荐。这次特地带去的薄饼，另外要加大骨汤，笋等也是当季最新鲜的食材，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，有肉有海鲜还有蔬菜，包薄饼的过程很有家庭感。虾也非常好。两三个月前，要选新鲜的。比如最重要的馅料，也让他们对厦门有了好印象。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，