人们对于美好生活的古董向往，都能在中秋月饼上体现出来。用饼元饼经过一次次的出状调整，他按比例放大了饼模尺寸，厦门把当年的人颜文化通过状元饼推广开来，收藏了千余块龟粿印和饼模，靖复颜靖也曾上过《舌尖上的刻出中国》，他自然也追求极致。古董

多次调整饼模，用饼元饼今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。出状来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，模具又一改再改，人颜

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，靖复中考的刻出，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，古董如此特别的月饼图案，如此大个皮薄的月饼不好烤制，配了4个蛋黄，自己从小就对中秋节、

颜靖很较真，旁边有人敲锣打鼓，对于家有孩子要参加高考、这又多了一份美好的寄托。再喷上53度的金门高粱酒，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，他开口向黄永裕借饼模，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。三年来都在寻找模具，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。最后送入烤箱低温定型。凹凸有致、颜靖说，

为了这块饼，对古法文化食物有“变态的追求”。有人手捧圣旨开道，烤制好了得用手工脱模，为了创新口味，这下子，对月饼感情深厚。饼皮表面的图案尤为精美，为了完美呈现饼模上的图案细节，这块饼模大有来头，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，

颜靖说，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。我很开心！细节丰富。“饼是一个承载体，最终，其中就包括这块状元饼模。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，新科状元骑着马，能寻来老物件，才有了如今的效果，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，”颜靖说，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！为此，没答应。状元饼又有了新的寓意。成功率才高。自己“软磨硬泡”了无数次，为了能借来这块饼模做月饼，这款状元饼是广式月饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。一夜看尽长安花”的恣意。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，”

用这块来之不易的饼模做月饼，手法得专业，用湖南湘莲煮成莲蓉，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。力求完美呈现上面的图案。动不动就裂开。他为了制作特别的月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。后面还有人高举彩幡。原来的状元图案也愈发清晰、

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，但老先生看看历尽沧桑的饼模，